Bajak adalah alat pertanian untuk mengolah tanah, berupa sebuah bilah berat yang dilekatkan pada ujung palang. Biasanya dipasang pada tim yang terdiri dari hewan penarik atau kendaraan bermotor, tetapi dapat juga digerakkan oleh tenaga manusia. Ini digunakan untuk memecah gumpalan tanah dan membuat alur, sehingga mempersiapkan tanah untuk disemai.
Bajak terutama mencakup bajak berbagi, bajak cakram, bajak putar, dan jenis lainnya.
5500 tahun yang lalu, para petani di Mesopotamia dan Mesir mulai bereksperimen dengan penggunaan bajak. Bajak awal dibuat dari bagian kayu berbentuk Y-, dengan cabang bawah diukir menjadi ujung runcing dan dua cabang atas dibuat menjadi pegangan. Bajak diikatkan pada tali dan ditarik oleh seekor lembu, dengan ujung runcing menggali alur sempit dan dangkal di dalam tanah, dan petani dapat mengemudikan bajak dengan menggunakan gagangnya. Pada tahun 3000 SM, bajak telah mengalami perbaikan, dengan ujung runcing dibuat menjadi "mata bajak" yang dapat memecah tanah dengan lebih kuat, dan penambahan pelat bawah miring yang dapat mendorong tanah ke samping. Bajak di Tiongkok berevolusi dari leisi, yang mungkin awalnya juga disebut "leisi". Baru setelah leisi ditarik oleh lembu barulah bajak secara bertahap terpisah dari leisi dan memperoleh nama khusus "bajak". Bajak muncul sekitar Dinasti Shang dan didokumentasikan dalam prasasti tulang ramalan. Bajak awal memiliki bentuk dan struktur yang kasar. Bajak besi muncul pada akhir Dinasti Zhou Barat hingga Periode Musim Semi dan Musim Gugur, dan lembu mulai digunakan untuk menarik bajak untuk mengolah ladang. Pada masa Dinasti Han Barat,-bajak berporos lurus muncul, hanya dengan mata bajak dan gagang. Di daerah yang kekurangan lembu, "bajak langkah" biasanya digunakan. Bajak langkah juga dikenal sebagai "deng" atau "bajak kaki". Mereka digunakan dengan cara diinjak dengan kaki untuk mencapai efek membalikkan tanah. "Lingwai·Daidao Fengtu" karya Song Zhou Qifei menyatakan:
Bajak pedal berbentuk seperti sendok dan panjangnya sekitar enam kaki. Di ujungnya terdapat palang yang panjangnya lebih dari satu kaki, tempat kedua tangan berpegangan. Pada bagian tengah gagang bajak terdapat sebuah pegangan pendek di sisi kiri, yang merupakan tempat pijakan kaki kiri. Bajak pedal dapat digunakan selama lima hari, setara dengan satu hari membajak dengan seekor lembu, dan tidak sedalam bajak di dalam tanah.
Pada masa Dinasti Sui dan Tang, struktur bajak telah mengalami perbaikan yang signifikan, dengan munculnya-bajak poros melengkung. Selain mata bajak dan sandaran tangan, juga terdapat komponen baru seperti dinding bajak, mata bajak, dan alat pengatur mata bajak. Menurut "Leisi Jing" karya Lu Guimeng, ada total sebelas bagian yang terbuat dari kayu dan logam, yang dapat mengontrol dan mengatur kedalaman pembajakan. Bajak tersebut memiliki panjang 2,3 zhang (satuan panjang tradisional Tiongkok, setara dengan 1,333 meter) dan sangat besar sehingga memerlukan dua ekor lembu untuk menariknya. Museum Sejarah Tiongkok memiliki model replika bajak Dinasti Tang. Prinsipnya diadopsi oleh bajak moldboard yang ditarik mesin saat ini.- Dibandingkan dengan bajak-poros lurus pada Dinasti Han Barat, bajak-poros melengkung pada Dinasti Tang menambahkan perangkat penyesuaian mata bajak, yang dapat beradaptasi dengan berbagai kebutuhan untuk pembajakan dalam dan dangkal; hal ini juga memperbaiki dinding bajak, yang berbentuk bulat pada masa Dinasti Tang, memungkinkan tanah yang terbalik disingkirkan, mengurangi hambatan terhadap gerakan maju, dan mampu membalikkan gumpalan tanah untuk mencegah pertumbuhan gulma.
Bajak yang digunakan di Eropa kuno pada dasarnya tidak berubah sejak Zaman Perunggu. Hanya mata bajak, yang biasanya terbuat dari besi, bukan kayu, yang berubah sejak abad ke-10 SM. Pada saat ini, bajak diangkat sampai ketinggian tertentu oleh pembajak pada saat pengolahan tanah, sehingga membutuhkan tenaga yang cukup besar. Alur yang dibajak tidak lurus dan tidak dalam, sehingga perlu dibajak dua kali. Pada lintasan kedua, bajak harus tegak lurus terhadap arah lintasan pertama.
Di Eropa, petani Jerman telah menggunakan bajak tradisional selama berabad-abad. Pada abad pertama SM, jenis bajak baru telah diperkenalkan. Ini menampilkan roda untuk mengontrol kedalaman pembajakan, sehingga menghemat tenaga kerja bagi pembajak. Bajak baru ini memiliki mata bajak untuk memotong tanah dan papan cetakan untuk membalik tanah, sehingga menghasilkan alur-alur yang dalam dan rapi, menggantikan metode pembajakan sebelumnya. Bajak baru lebih berat dibandingkan bajak lama sehingga membutuhkan tenaga yang besar untuk menariknya, sehingga para petani menggunakan lembu untuk membajak sawah. Pada abad kesepuluh dan kesebelas, kuda mulai digunakan untuk membajak. Saat ini, bajak masih digunakan untuk bertani di banyak belahan dunia, termasuk Tiongkok. Alat yang mirip dengan bajak disebut juga dengan istilah “bajak”.
Bajak dibagi menjadi bajak omset, bajak putar, bajak{0}}lima bagian, bajak pembebasan, dan bajak dinding.
